| Definizione (dati ufficiali del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali) | Cat. | Settore | Regione |
|---|---|---|---|
| Altreier Kaffee (caffè di Anterivo) surrogato | P.A.T. | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Trentino-Alto Adige |
| Enzianschnaps (genziana) | P.A.T. | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Trentino-Alto Adige |
| Kranewitter (ginepro) | P.A.T. | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Trentino-Alto Adige |
| Latschenschnaps (liquore di mugo) | P.A.T. | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Trentino-Alto Adige |
| Nusseler (nocino) | P.A.T. | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Trentino-Alto Adige |
| Schwarzbeerschnaps (grappa di mirtilli) | P.A.T. | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Trentino-Alto Adige |
| Treber (grappa di vinaccia) | P.A.T. | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Trentino-Alto Adige |
| Bauernschinken (prosciutto contadino) | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Trentino-Alto Adige |
| Blutwurst (sanguinaccio) | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Trentino-Alto Adige |
| Fleischkäse (salame cotto al forno) | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Trentino-Alto Adige |
| Gamswurst (salsiccia di camoscio) | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Trentino-Alto Adige |
| Geräuchertes Gamsfleisch (carne di camoscio affumicato) | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Trentino-Alto Adige |
| Geräuchertes Hirschfleisch (carne di cervo affumicato) | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Trentino-Alto Adige |
| Geräuchertes Lammfleisch (carne di agnello affumicato) | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Trentino-Alto Adige |
| Geräuchertes Rindfleisch (manzo affumicato) | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Trentino-Alto Adige |
| Gesurtes Schweinernes (carne di maiale salmistrata) | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Trentino-Alto Adige |
| Hauswurst (salsiccia fresca aromatizzata) | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Trentino-Alto Adige |
| Hirschwurst (salsiccia di cervo) | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Trentino-Alto Adige |
| Kalbskopf (testina di vitello) | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Trentino-Alto Adige |
| Kaminwurzen (salamino affumicato) | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Trentino-Alto Adige |
| Leberwurst (salsiccia di fegato) | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Trentino-Alto Adige |
| Meraner Würstel (würstel di Merano) | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Trentino-Alto Adige |
| Speck | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Trentino-Alto Adige |
| Algunder Bauernkäse halbfett (formaggio contadino semigrasso di Lagundo) | P.A.T. | Formaggi | Trentino-Alto Adige |
| Algunder Butterkäse (formaggio di Lagundo) | P.A.T. | Formaggi | Trentino-Alto Adige |
| Algunder Ziegenkäse (formaggio di capra di Lagundo) | P.A.T. | Formaggi | Trentino-Alto Adige |
| Alpkäse (formaggio di alpeggio) | P.A.T. | Formaggi | Trentino-Alto Adige |
| Aschbacher Magerkäse (formaggio aschbach magro) | P.A.T. | Formaggi | Trentino-Alto Adige |
| Graukäse (formaggio grigio) | P.A.T. | Formaggi | Trentino-Alto Adige |
| Hochpustertaler (formaggio Alta Pusteria) | P.A.T. | Formaggi | Trentino-Alto Adige |
| Inticina (formaggio "inticina") | P.A.T. | Formaggi | Trentino-Alto Adige |
| Ortler (formaggio dell'Ortler) | P.A.T. | Formaggi | Trentino-Alto Adige |
| Pustertaler Bergkäse (formaggio di montagna della Val Pusteria) | P.A.T. | Formaggi | Trentino-Alto Adige |
| Räucherkäse (formaggio affumicato) | P.A.T. | Formaggi | Trentino-Alto Adige |
| Sextner Almkäse (formaggio di montagna di Sesto) | P.A.T. | Formaggi | Trentino-Alto Adige |
| Stanga di Dobbiaco (Toblacher Stangenkäse) | P.A.T. | Formaggi | Trentino-Alto Adige |
| Zieger (formaggio fresco aromatizzato) | P.A.T. | Formaggi | Trentino-Alto Adige |
| Apfelsaft (succo di mele) | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Trentino-Alto Adige |
| Brotklee (pane alla trigonella) | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Trentino-Alto Adige |
| Buchweizenmehl (farina di grano saraceno) | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Trentino-Alto Adige |
| Fichtenhonigsirup (sciroppo di abete) | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Trentino-Alto Adige |
| Himbeersirup (sciroppo di lamponi) | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Trentino-Alto Adige |
| Holersirup (sciroppo di sambuco) | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Trentino-Alto Adige |
| Kastanien von Südtirol (castagne dell'Alto Adige) | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Trentino-Alto Adige |
| Kloazn (pere essiccate) | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Trentino-Alto Adige |
| Kren (rafano) | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Trentino-Alto Adige |
| Löwenzahnhonigsirup (sciroppo di tarassaco) | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Trentino-Alto Adige |
| Marille (albicocca Val Venosta) | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Trentino-Alto Adige |
| Mohnsamen (seme di papavero) | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Trentino-Alto Adige |
| Plentn (polenta) | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Trentino-Alto Adige |
| Preiselbeermarmelade (marmellata di mirtilli) | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Trentino-Alto Adige |
| Ribissirup (sciroppo di ribes) | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Trentino-Alto Adige |
| Rübenkeime (germogli di rape) | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Trentino-Alto Adige |
| Sauerkraut (crauti) | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Trentino-Alto Adige |
| Terlaner Spargel (asparago di Terlano) | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Trentino-Alto Adige |
| Apfelbrot (pane di mele) | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Apfelkiechl (frittelle di mele) | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Breatl (pagnotta della Pusteria) | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Dorf Tiroler (pagnotta del paese "Tirolo") | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Faschingskrapfen (bomboloni di Carnevale) | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Fastenbrezel (brezel di Quaresima) | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Fela Struzn (pane a forma di ferro di cavallo) | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Fochas (focaccia) | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Germzopf (treccia lievitata) | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Hirtenbrot (pane del pastore) | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Holermulla (gelatina di sambuco) | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Kaisersemmel (rosetta imperiale) | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Kiechl (ciambella dolce) | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Knödel (canederli) | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Krapfen | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Milzschnitten (crostini di milza) | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Mohnmingilan (frittella di papavero) | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Nocken (gnocchi) | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Paarl (coppia di pagnotte) | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Palabirabrot (pane alle pere) | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Pindl (pane di segale a tre coppie) | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Polsterzipfel (frittella alla marmellata) | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Püces (pane ladino) | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Schlutzkrapfen (ravioloni ripieni) | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Schüttelbrot (pane di segale duro) | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Schwarzer Weggen (filone integrale) | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Strauben (frittella "strauben") | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Strudel | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Tirtlan (frittelle tirtlan) | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Vinschgauer Struzn (pane della Val Venosta a forma di ferro di cavallo) | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Vollkornpaar (paarl integrale) | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Vorschlag (pagnotta di farine miste) | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Vorschlag Paarl (coppia di pagnotte di farine miste) | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Zelten (dolce natalizio a base di frutta secca) | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Zwetschgen- und Marillenknödel (canederli dolci con albicocca e prugne) | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Buttermilch (latticello) | P.A.T. | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Trentino-Alto Adige |
| Alpbutter (burro d'alpeggio) | P.A.T. | Grassi, burro, margarina, olio | Trentino-Alto Adige |
| Definizione (dati ufficiali del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali) | Cat. | Settore | Regione |
| Amaro Valle di Ledro | P.A.T. | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Trentino-Alto Adige |
| Birra di Fiemme | P.A.T. | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Trentino-Alto Adige |
| Birra di Primiero | P.A.T. | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Trentino-Alto Adige |
| Distillati di frutta trentina | P.A.T. | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Trentino-Alto Adige |
| Genziana (acquavite di genziana) | P.A.T. | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Trentino-Alto Adige |
| Ginepro acquavite di ginepro) - gin distillato | P.A.T. | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Trentino-Alto Adige |
| Grappa giovane trentina - metodo Tullio Zadia | P.A.T. | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Trentino-Alto Adige |
| Imperatoria (acquavite di Imperatoria) | P.A.T. | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Trentino-Alto Adige |
| Picco rosso | P.A.T. | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Trentino-Alto Adige |
| Sciroppo di lampone, mirtillo nero, ribes nero | P.A.T. | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Trentino-Alto Adige |
| Stomatica foletto | P.A.T. | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Trentino-Alto Adige |
| Barbusto o “moretto” | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Trentino-Alto Adige |
| Brusti e/o baldonazzi | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Trentino-Alto Adige |
| Cacciatore nostrano all'aglio di Caderzone | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Trentino-Alto Adige |
| Càren de pègora en salamoia (carne di pecora in salamoia) | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Trentino-Alto Adige |
| Carne “fumada” di Siror | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Trentino-Alto Adige |
| Carne salada del Trentino | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Trentino-Alto Adige |
| Carne “salada” di capra o di pecora | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Trentino-Alto Adige |
| Carne “salmistrada” della Valle di Cembra o carne “fumada” se affumicata | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Trentino-Alto Adige |
| Carne di cavallo affumicata | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Trentino-Alto Adige |
| Ciuiga | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Trentino-Alto Adige |
| Cotechino di maiale | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Trentino-Alto Adige |
| Figadèt | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Trentino-Alto Adige |
| Fritole o sizole | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Trentino-Alto Adige |
| Lardo e/o lardo “fuma” | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Trentino-Alto Adige |
| Lucanica di capra o pecora | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Trentino-Alto Adige |
| Lucanica mochena di cavallo | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Trentino-Alto Adige |
| Lucanica mochena piccante | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Trentino-Alto Adige |
| Lucanica mochena stagionata | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Trentino-Alto Adige |
| Luganega cauriota affumicata o lucanica cauriota affumicata | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Trentino-Alto Adige |
| Luganega del Trentino | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Trentino-Alto Adige |
| Luganega secca della Valle di Cembra | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Trentino-Alto Adige |
| Mortandela | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Trentino-Alto Adige |
| Mortandela affumicata della Valle di Non (valli di Non e di Sole) | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Trentino-Alto Adige |
| Pancetta affumicata | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Trentino-Alto Adige |
| Pancetta arrotolata all'aglio o panceta ligada all'ai della Val Rendena | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Trentino-Alto Adige |
| Pancetta nostrana all'aglio di Caderzone | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Trentino-Alto Adige |
| Paste “de luganeghe” o pasta di lucaniche | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Trentino-Alto Adige |
| Pezate di agnelo o pezate | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Trentino-Alto Adige |
| Probusto | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Trentino-Alto Adige |
| Salame all'aglio di Caderzone | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Trentino-Alto Adige |
| Salame all'aglio o salame da l'ai della Val Rendena | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Trentino-Alto Adige |
| Salamella fresca all'aglio di Caderzone | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Trentino-Alto Adige |
| Salsiccia fresca o luganegheta fresca o salziza fresca | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Trentino-Alto Adige |
| Scorzèta | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Trentino-Alto Adige |
| Speck del Trentino | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Trentino-Alto Adige |
| Canestrato | P.A.T. | Formaggi | Trentino-Alto Adige |
| Caprino | P.A.T. | Formaggi | Trentino-Alto Adige |
| Casàda | P.A.T. | Formaggi | Trentino-Alto Adige |
| Casolet | P.A.T. | Formaggi | Trentino-Alto Adige |
| Dolomiti | P.A.T. | Formaggi | Trentino-Alto Adige |
| Fontal | P.A.T. | Formaggi | Trentino-Alto Adige |
| Misto capra | P.A.T. | Formaggi | Trentino-Alto Adige |
| Montagna | P.A.T. | Formaggi | Trentino-Alto Adige |
| Monte Baldo e Monte Baldo primo fiore | P.A.T. | Formaggi | Trentino-Alto Adige |
| Monteson | P.A.T. | Formaggi | Trentino-Alto Adige |
| Nostrano (nostrano “de casel”, nostrano, nostrano di malga, nostrano di Primiero) | P.A.T. | Formaggi | Trentino-Alto Adige |
| Provola e caciotta a pasta filata | P.A.T. | Formaggi | Trentino-Alto Adige |
| Puzzone di Moena o spretz tzaori o nostrano della Val di Fassa | P.A.T. | Formaggi | Trentino-Alto Adige |
| Tosèla di Primiero | P.A.T. | Formaggi | Trentino-Alto Adige |
| Tre valli | P.A.T. | Formaggi | Trentino-Alto Adige |
| Vezzena | P.A.T. | Formaggi | Trentino-Alto Adige |
| Burro, burro di malga del Trentino | P.A.T. | Grassi (burro, margarina, oli) | Trentino-Alto Adige |
| Asparago di Zambana | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Trentino-Alto Adige |
| Broccolo di Torbole e Santa Massenza | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Trentino-Alto Adige |
| Carota della Val di Gresta | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Trentino-Alto Adige |
| Cavoli cappucci della Val di Gresta | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Trentino-Alto Adige |
| Crauti | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Trentino-Alto Adige |
| Le verde, o verdòle | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Trentino-Alto Adige |
| Mais "spin, o nostrano della Valsugana" | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Trentino-Alto Adige |
| Mais “nostrano di Storo” | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Trentino-Alto Adige |
| Marmellata di frutti di bosco o conserva de impòmbore o impòmbere, giasene, more | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Trentino-Alto Adige |
| Marmellata di mirtilli rossi o conserva de garnètole | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Trentino-Alto Adige |
| Marmellata di ribes o conserva de ùa spinèla | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Trentino-Alto Adige |
| Marone trentino | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Trentino-Alto Adige |
| Noce del bleggio | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Trentino-Alto Adige |
| Patata trentina di montagna | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Trentino-Alto Adige |
| Pere antiche trentine | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Trentino-Alto Adige |
| Sciroppo di sambuco o conserva de sambùc (dulzen) | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Trentino-Alto Adige |
| Sedano rapa della Val di Gresta | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Trentino-Alto Adige |
| Susina di Dro | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Trentino-Alto Adige |
| Basini de Trent | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Béchi panzalini o filone a due tagli | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Bina | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Brazedèl | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Buzòla | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Canederli trentini | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Canèderlo al formaggio o gnoches dà formài | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Cròfani | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Gelato artigianale trentino | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Gratini | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Grostoli/crostoli | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Pan de fritole | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Pan de segàla | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Pan de sòrc | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Pan taià o gramolato | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Pane di molche - pam de molche | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Pandolo | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Pinza | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Strangolapreti | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Stràuli o stràboli | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Strudel | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Torta di “fregoloti” | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Tortoléti coi puriòni | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Zelten, celteno o pane di frutta | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Trentino-Alto Adige |
| Sisam | P.A.T. | Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | Trentino-Alto Adige |
| Trota trentina (sia allevamento che prodotto lavorato) | P.A.T. | Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | Trentino-Alto Adige |
| Miel di rasabèch (rododendro) | P.A.T. | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Trentino-Alto Adige |
| Miele trentino | P.A.T. | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Trentino-Alto Adige |
| Ricotta di capra fresca, o poina de caòra fresca e ricotta di capra affumicata, o poina fumàda | P.A.T. | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Trentino-Alto Adige |
| Ricotta/ricotta affumicata o poina/poina fumàda/poìna fumegada | P.A.T. | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Trentino-Alto Adige |