| Definizione (dati ufficiali del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali) | Cat. | Settore | Regione |
|---|---|---|---|
| Distillato di pere | P.A.T. | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Friuli-Venezia Giulia |
| Most | P.A.T. | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Friuli-Venezia Giulia |
| Sciroppo di olivello spinoso | P.A.T. | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Friuli-Venezia Giulia |
| Sciroppo di piccoli frutti | P.A.T. | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Friuli-Venezia Giulia |
| Sciroppo di sambuco | P.A.T. | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Friuli-Venezia Giulia |
| Sciroppo di tarassaco | P.A.T. | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Friuli-Venezia Giulia |
| Slivovitz, distillato di prugne | P.A.T. | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Friuli-Venezia Giulia |
| Succo di mela | P.A.T. | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Friuli-Venezia Giulia |
| Agnello istriano | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Friuli-Venezia Giulia |
| Argjel | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Friuli-Venezia Giulia |
| Bondiola | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Friuli-Venezia Giulia |
| Brusaula | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Friuli-Venezia Giulia |
| Cappone friulano | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Friuli-Venezia Giulia |
| Cicines | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Friuli-Venezia Giulia |
| Coppa di testa | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Friuli-Venezia Giulia |
| Cotto d'oca | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Friuli-Venezia Giulia |
| Crafus | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Friuli-Venezia Giulia |
| Filon | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Friuli-Venezia Giulia |
| Insaccati affumicati | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Friuli-Venezia Giulia |
| Lardo | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Friuli-Venezia Giulia |
| Lingua cotta di Carnia | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Friuli-Venezia Giulia |
| Linguâl | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Friuli-Venezia Giulia |
| Lujanie | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Friuli-Venezia Giulia |
| Marcundela | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Friuli-Venezia Giulia |
| Musetto | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Friuli-Venezia Giulia |
| Ossocollo e culatello affumicati | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Friuli-Venezia Giulia |
| Pancetta arrotolata dolce e affumicata | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Friuli-Venezia Giulia |
| Pancetta arrotolata manicata | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Friuli-Venezia Giulia |
| Pancetta con lonza | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Friuli-Venezia Giulia |
| Pancetta stesa, lardo, guanciale | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Friuli-Venezia Giulia |
| Pestadice | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Friuli-Venezia Giulia |
| Pestat | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Friuli-Venezia Giulia |
| Peta o Petuccia, Pitina, Petina | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Friuli-Venezia Giulia |
| Petto d'oca affumicato | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Friuli-Venezia Giulia |
| Pindulis | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Friuli-Venezia Giulia |
| Polmonarie | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Friuli-Venezia Giulia |
| Porcaloca | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Friuli-Venezia Giulia |
| Prosciuttino crudo d'oca | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Friuli-Venezia Giulia |
| Prosciutto cotto praga | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Friuli-Venezia Giulia |
| Prosciutto di Cormons | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Friuli-Venezia Giulia |
| Prosciutto dolce o affumicato | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Friuli-Venezia Giulia |
| Salam di cueste | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Friuli-Venezia Giulia |
| Salame d'oca | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Friuli-Venezia Giulia |
| Salame friulano | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Friuli-Venezia Giulia |
| Sanganel | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Friuli-Venezia Giulia |
| Sassaka | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Friuli-Venezia Giulia |
| Sbarbot | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Friuli-Venezia Giulia |
| Schulta fumat | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Friuli-Venezia Giulia |
| Sopressa | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Friuli-Venezia Giulia |
| Spalla cotta di Carnia affumicata | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Friuli-Venezia Giulia |
| Speck affumicato | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Friuli-Venezia Giulia |
| Speck d'oca | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Friuli-Venezia Giulia |
| Stinco di Carnia | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Friuli-Venezia Giulia |
| Aceto di mele | P.A.T. | Condimenti | Friuli-Venezia Giulia |
| Salsa balsamica, asperum | P.A.T. | Condimenti | Friuli-Venezia Giulia |
| Caciotta caprina | P.A.T. | Formaggi | Friuli-Venezia Giulia |
| Caprino stagionato, caprino invecchiato, vecjo di cjavre | P.A.T. | Formaggi | Friuli-Venezia Giulia |
| Cuincir | P.A.T. | Formaggi | Friuli-Venezia Giulia |
| Formadi frant | P.A.T. | Formaggi | Friuli-Venezia Giulia |
| Formaggio asìno | P.A.T. | Formaggi | Friuli-Venezia Giulia |
| Formaggio caprino morbido | P.A.T. | Formaggi | Friuli-Venezia Giulia |
| Formaggio di malga | P.A.T. | Formaggi | Friuli-Venezia Giulia |
| Formaggio fagagna | P.A.T. | Formaggi | Friuli-Venezia Giulia |
| Formaggio salato | P.A.T. | Formaggi | Friuli-Venezia Giulia |
| Formai del cìt | P.A.T. | Formaggi | Friuli-Venezia Giulia |
| Frico | P.A.T. | Formaggi | Friuli-Venezia Giulia |
| Latteria | P.A.T. | Formaggi | Friuli-Venezia Giulia |
| Monte re | P.A.T. | Formaggi | Friuli-Venezia Giulia |
| Sot la trape | P.A.T. | Formaggi | Friuli-Venezia Giulia |
| Tabor | P.A.T. | Formaggi | Friuli-Venezia Giulia |
| Olio dei colli orientali | P.A.T. | Grassi (burro, margarina, oli) | Friuli-Venezia Giulia |
| Olio del carso | P.A.T. | Grassi (burro, margarina, oli) | Friuli-Venezia Giulia |
| Ont (burro fuso di malga) | P.A.T. | Grassi (burro, margarina, oli) | Friuli-Venezia Giulia |
| Aglio di Resia | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Friuli-Venezia Giulia |
| Asparago bianco | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Friuli-Venezia Giulia |
| Asparago verde in agrodolce | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Friuli-Venezia Giulia |
| Blave di Mortean | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Friuli-Venezia Giulia |
| Brovada | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Friuli-Venezia Giulia |
| Castagna canalutta | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Friuli-Venezia Giulia |
| Castagna marrone di Vito d'Asio | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Friuli-Venezia Giulia |
| Castagna obiacco | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Friuli-Venezia Giulia |
| Ciliegia duracina di Tarcento, duracina di Tarcento, tarcentina, tar?inka, tar?entka, tarcentuka | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Friuli-Venezia Giulia |
| Cipolla rosa della Val Cosa, cipolla rosa di Castelnovo del Friuli e Cavasso | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Friuli-Venezia Giulia |
| Craut garp | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Friuli-Venezia Giulia |
| Fagioli borlotti di Carnia | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Friuli-Venezia Giulia |
| Fagiolo borlotto di Pesariis, borlotti 1 | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Friuli-Venezia Giulia |
| Fagiolo cesarins | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Friuli-Venezia Giulia |
| Fagiolo dal santisim, da l'aquile, tricolore di Cavazzo | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Friuli-Venezia Giulia |
| Fagiolo dal voglut, plombin | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Friuli-Venezia Giulia |
| Fagiolo laurons | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Friuli-Venezia Giulia |
| Fagiolo militons, militons 3 | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Friuli-Venezia Giulia |
| Fico figo moro, figo moro, figomoro, figo moro da caneva, longhet | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Friuli-Venezia Giulia |
| Lidrìc cul pòc | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Friuli-Venezia Giulia |
| Mais da polenta | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Friuli-Venezia Giulia |
| mela zeuka, zeuka, seuka | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Friuli-Venezia Giulia |
| Patata di Ribis e Godia | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Friuli-Venezia Giulia |
| Patatis cojonariis, patatis di vidiel, cartufulis cojonariis, patate colonarie, patate topo | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Friuli-Venezia Giulia |
| Pesca iris rosso | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Friuli-Venezia Giulia |
| Pesca isontina, a-11, martinis a-11 | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Friuli-Venezia Giulia |
| Pesca triestina, h-6, martinis h-6 | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Friuli-Venezia Giulia |
| Radic di mont | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Friuli-Venezia Giulia |
| Radicchio canarino | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Friuli-Venezia Giulia |
| Ràti | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Friuli-Venezia Giulia |
| Rosa di Gorizia | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Friuli-Venezia Giulia |
| Savors | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Friuli-Venezia Giulia |
| Vellutata di asparago verde | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Friuli-Venezia Giulia |
| Biscotto esse | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Friuli-Venezia Giulia |
| Biscotto Pordenone | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Friuli-Venezia Giulia |
| Biscotto pevarins, peverini | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Friuli-Venezia Giulia |
| Buiadnik | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Friuli-Venezia Giulia |
| Cjalcune | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Friuli-Venezia Giulia |
| Cjalzòns o Cjarsons | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Friuli-Venezia Giulia |
| Colaz | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Friuli-Venezia Giulia |
| Favette triestine | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Friuli-Venezia Giulia |
| Gubana | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Friuli-Venezia Giulia |
| Marmellata di mirtilli, fragole, lamponi, mele | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Friuli-Venezia Giulia |
| Marmellata di olivello spinoso e mele | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Friuli-Venezia Giulia |
| Pinza triestina | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Friuli-Venezia Giulia |
| Presnitz | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Friuli-Venezia Giulia |
| Putizza | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Friuli-Venezia Giulia |
| Strucchi | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Friuli-Venezia Giulia |
| Calamaro di saccaleva | P.A.T. | Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi | Friuli-Venezia Giulia |
| Canocia de nassa, cannocchia di nassa | P.A.T. | Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi | Friuli-Venezia Giulia |
| Dondolo, tartufo di mare | P.A.T. | Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi | Friuli-Venezia Giulia |
| Matàn, aquila di mare, pesce colombo | P.A.T. | Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi | Friuli-Venezia Giulia |
| Mormora di Miramare | P.A.T. | Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi | Friuli-Venezia Giulia |
| Mussolo de scoio, mussolo di scoglio, arca di Noè | P.A.T. | Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi | Friuli-Venezia Giulia |
| Passera coi ovi, passera con le uova | P.A.T. | Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi | Friuli-Venezia Giulia |
| Pedocio de Trieste, cozza di Trieste | P.A.T. | Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi | Friuli-Venezia Giulia |
| Pesce di valle | P.A.T. | Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi | Friuli-Venezia Giulia |
| Sardoni in savor | P.A.T. | Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi | Friuli-Venezia Giulia |
| Sardoni salati | P.A.T. | Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi | Friuli-Venezia Giulia |
| Sievoli soto sal | P.A.T. | Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi | Friuli-Venezia Giulia |
| Trota affumicata di San Daniele | P.A.T. | Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi | Friuli-Venezia Giulia |
| Miele di acacia del Carso | P.A.T. | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Friuli-Venezia Giulia |
| Miele di marasca del Carso | P.A.T. | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Friuli-Venezia Giulia |
| Miele di melata di bosco del Carso | P.A.T. | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Friuli-Venezia Giulia |
| Miele di tiglio del carso | P.A.T. | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Friuli-Venezia Giulia |
| Miele friulano di acacia | P.A.T. | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Friuli-Venezia Giulia |
| Miele friulano di castagno | P.A.T. | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Friuli-Venezia Giulia |
| Miele friulano di tarassaco | P.A.T. | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Friuli-Venezia Giulia |
| Miele millefiori del Carso | P.A.T. | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Friuli-Venezia Giulia |
| Miele millefiori della montagna friulana | P.A.T. | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Friuli-Venezia Giulia |
| Miele millefiori della pianura friulana | P.A.T. | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Friuli-Venezia Giulia |
| Ricotta affumicata di malga | P.A.T. | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Friuli-Venezia Giulia |
| Ricotta di capra | P.A.T. | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Friuli-Venezia Giulia |