| Definizione (dati ufficiali del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali) | Cat | Regione |
|---|---|---|
| Acqua di melissa | ||
| Aglio del medio Adige | ||
| Amarettoni | ||
| Anatra di corte padovana | ||
| Anatra germanata veneta | ||
| Anatra Mignon | ||
| Anguilla del Delta del Po | ||
| Anguilla del Livenza | ||
| Anguilla marinata del Delta del Po | ||
| Anguilla o bisatto delle valli da pesca venete | ||
| Antiche pesche di Mogliano Veneto | ||
| Asino allo sperma | ||
| Asparago bianco del Sile | ||
| Asparago bianco di Bibione | ||
| Asparago di Arcole | ||
| Asparago di Giare | ||
| Asparago di Mambrotta | ||
| Asparago di Padova | ||
| Asparago di Palazzetto | ||
| Asparago di Rivoli | ||
| Asparago verde amaro Montine | ||
| Bacalà alla vicentina | ||
| Banana comune | ||
| Barbabietola rossa di Chioggia | ||
| Bevande analcoliche, distillati e liquori | Cat | Veneto |
| Bibanesi | ||
| Bietola di Bassano | ||
| Bigoi | ||
| Biscotti baicoli | ||
| Biscotti bussolai | ||
| Biscotti pazientini | ||
| Bisi de Lumignan | ||
| Bisi de Peseggia | ||
| Bogoni di Badia Calavena | ||
| Bondiola al sugo di Este | ||
| Bondiola col lengual del padovano | ||
| Bondiola di Castelgomberto | ||
| Bondola della Val Leogra | ||
| Bossolà di Chioggia | ||
| Branzino o spigola delle valli da pesca venete | ||
| Bresaola di cavallo | ||
| Broccoletto di Custoza | ||
| Broccolo di Bassano | ||
| Broccolo fiolaro di Creazzo | ||
| Burro a latte crudo di malga | ||
| Cacciatore di asino | ||
| Cacciatore di cavallo | ||
| Caciocapra | ||
| Caciotta misto pecora | ||
| Caparosolo de Ciosa o vongola verace di Chioggia | ||
| Capezzoli di Venere | ||
| Carciofo violetto di S. Erasmo | ||
| Carfogn | ||
| Carne de fea afumegada | ||
| Carne di musso | ||
| Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | ||
| Carota di Chioggia | ||
| Castagne del Baldo | ||
| Castagne e marroni dei Colli Euganei | ||
| Casunziei | ||
| Cavolo cappuccio di Vìnigo di Cadore | ||
| Cavolo dell'Adige | ||
| Cefali delle valli da pesca venete | ||
| Cefalo del Polesine | ||
| Ciccioli della Val Leogra | ||
| Cicoria catalogna gigante di Chioggia | ||
| Ciliegia dei Colli Asolani | ||
| Ciliegia delle colline veronesi | ||
| Ciliegie dei Colli Euganei | ||
| Ciliegie durone di Cazzano | ||
| Ciopa vicentina | ||
| Cipolla bianca di Chioggia | ||
| Cipolla rosa di Bassano | ||
| Coeghin nostrano padovano | ||
| Coessin co la lèngua del basso vicentino | ||
| Coessìn co lo sgrugno | ||
| Coessìn del basso vicentino | ||
| Coessìn della Val Leogra | ||
| Coessìn in ònto del basso vicentino | ||
| Colomba pasquale di Verona | ||
| Composte delle valli dell'Agno e del Chiampo | ||
| Coniglio veneto | ||
| Coppa di testa di Este | ||
| Cornetti | ||
| Cornioi de Crespadoro | ||
| Coscia affumicata di cavallo | ||
| Cotechino di puledro | ||
| Cotechino di Trecenta | ||
| Craut - verde agre | ||
| Crauti delle Bregonze | ||
| Cren | ||
| Culàti di Valdagno | ||
| Dolce bissioleta | ||
| Dolce del Santo – Santantonio | ||
| Dolce nadalin | ||
| Dolce polentina | ||
| Durona del Chiampo | ||
| Esse adriese | ||
| Fagiolino meraviglia di Venezia | ||
| Fagiolo bala rossa feltrina o fasol balìn feltrino | ||
| Fagiolo bonèl di Fonzaso | ||
| Fagiolo borlotto nano di Levada | ||
| Fagiolo di Posina "scalda" | ||
| Fagiolo giàlet | ||
| Fagiolo gnoco borlotto | ||
| Falso parsuto | ||
| Faraona camosciata | ||
| Faraona di corte padovana | ||
| Farina di mais biancoperla | ||
| Farina di mais Marano | ||
| Farina per polenta di mais "sponcio" | ||
| Fasol de Lago | ||
| Fasola posenata | ||
| Fave alla veneziana | ||
| Fave bellunesi | ||
| Figalèt | ||
| Fior delle Dolomiti | ||
| Formaggi | ||
| Formaggio acidino | ||
| Formaggio agordino di malga | ||
| Formaggio al latte crudo di posina | ||
| Formaggio bastardo del Grappa | ||
| Formaggio Busche | ||
| Formaggio caciotta di Asiago | ||
| Formaggio casato del Garda | ||
| Formaggio casel bellunese | ||
| Formaggio Cesio | ||
| Formaggio Comelico | ||
| Formaggio Contrin | ||
| Formaggio Dolomiti | ||
| Formaggio Fodom | ||
| Formaggio inbriago | ||
| Formaggio latteria di Sappada | ||
| Formaggio malga bellunese | ||
| Formaggio malga dell’Altopiano dei Sette Comuni | ||
| Formaggio misto pecora fresco dei Berici | ||
| Formaggio moesin di Fregona | ||
| Formaggio montemagro | ||
| Formaggio Morlacco | ||
| Formaggio Nevegàl | ||
| Formaggio nostrano veronese | ||
| Formaggio pecorino dei Berici | ||
| Formaggio pecorino fresco di malga | ||
| Formaggio Renàz | ||
| Formaggio schiz | ||
| Formaggio stracon | ||
| Formaggio tosella | ||
| Formaggio Valmorel | ||
| Formaggio zigher | ||
| Formaggio Zumelle | ||
| Formai nustran | ||
| Forti bassanesi | ||
| Fragola altopolesana, fragula | ||
| Fragola delle Dolomiti bellunesi | ||
| Fragola di Verona | ||
| Frittella con l'erba amara | ||
| Frittelle di Verona | ||
| Frittelle veneziane | ||
| Fugassa padovana | ||
| Fugassa veneta | ||
| Funghi coltivati del Montello | ||
| Funghi di Costozza | ||
| Galani e crostoli | ||
| Galletto nano di corte padovana – pepoi | ||
| Gallina collo nudo di corte padovana | ||
| Gallina dorata di Lonigo | ||
| Gallina ermellinata di Rovigo | ||
| Gallina padovana | ||
| Gallina Polverara | ||
| Gallina robusta lionata | ||
| Gallina robusta maculata | ||
| Gambero di fiume della Venezia Orientale | ||
| Gargati | ||
| Gelato artigianale del Cadore | ||
| Germoglio di radicchio bianco nostrano di Bassano | ||
| Giuggiola dei Colli Euganei | ||
| Giuggiolo del Cavallino | ||
| Gnocco di smalzao | ||
| Gnocco di Verona | ||
| Grano saraceno | ||
| Grassi | ||
| Il riccio | ||
| Kiwi di Treviso | ||
| Kiwi di Verona | ||
| Kodinze | ||
| Kodinzon | ||
| Lardo del basso vicentino | ||
| Lardo in salamoia | ||
| Lardo steccato con le erbe | ||
| Lasagne da fornèl | ||
| Latterini marinati del Delta del Po | ||
| Lengual | ||
| Lingua salmistrata | ||
| Liquore all'uovo | ||
| Liquore barancino | ||
| Liquore del Cansiglio | ||
| Liquore Fragolino | ||
| Luganega da riso | ||
| Luganega nostrana padovana | ||
| Luganega trevigiana | ||
| Luganeghe de tripan | ||
| Luganeghe della Val Leogra | ||
| Mame d'Alpago | ||
| Mamma bianca di Bassano | ||
| Mandorlato di Cologna Veneta | ||
| Mandorlato veneziano | ||
| Mantovana | ||
| Maraschino | ||
| Marinelle sotto spirito | ||
| Marrone di San Mauro | ||
| Marrone feltrino | ||
| Marroni di Valrovina | ||
| Mela del Medio Adige | ||
| Mela di Monfumo | ||
| Mela di Verona | ||
| Melone del Delta Polesano | ||
| Melone montagnanese | ||
| Melone precoce veronese | ||
| Merletti santantonio | ||
| Miele dei Colli Euganei | ||
| Miele del Delta del Po | ||
| Miele del Grappa | ||
| Miele del Montello | ||
| Miele della collina e pianura veronese | ||
| Miele della montagna veronese | ||
| Miele di barena | ||
| Mieli dell'Altopiano di Asiago | ||
| Moeche e masanete | ||
| Montasù | ||
| Morete o barbusti della Val Leogra | ||
| Mortandèle | ||
| Moscardino di Caorle | ||
| Mostarda vicentina | ||
| Muset trevigiano | ||
| Nervetti di bovino | ||
| Nettarina di Verona | ||
| Noce dei grandi fiumi | ||
| Noce di Feltre | ||
| Oca del Mondragon | ||
| Oca di corte padovana | ||
| Oca in onto padovana | ||
| Oco in onto dei Berici | ||
| Orzo agordino | ||
| Osocol di Treviso | ||
| Pagnotta del Doge | ||
| Pan biscotto del veneto | ||
| Pan co l'ua | ||
| Pan co la suca | ||
| Pan de le feste | ||
| Pan del Santo | ||
| Pandoli di Schio | ||
| Pandoro di Verona | ||
| Pane al mais | ||
| Panzèta col tòco del basso vicentino | ||
| Panzéta co l’ossocòlo del basso vicentino | ||
| Parsuto de Montagnana | ||
| Parsuto de oca | ||
| Pastafrolla della Lessinia | ||
| Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | ||
| Pastin | ||
| Pastina de Bortolin | ||
| Patata americana di Anguillara e Stroppare | ||
| Patata americana di Zero Branco | ||
| Patata cornetta | ||
| Patata del Montello | ||
| Patata del quartier del Piave | ||
| Patata di Bolca | ||
| Patata di Cesiomaggiore | ||
| Patata di Chioggia | ||
| Patata di Montagnana | ||
| Patata di Posina | ||
| Patata dorata dei terreni rossi del Guà | ||
| Patate di Rotzo | ||
| Pecora alpagota | ||
| Pendole | ||
| Peperone di Zero Branco | ||
| Pera del Medio Adige | ||
| Pere del veneziano | ||
| Pere del veronese | ||
| Pesca bianca di Venezia | ||
| Pesce azzurro del Delta del Po | ||
| Pesche di Povegliano | ||
| Pevarin | ||
| Pisello di Borso del Grappa | ||
| Pollo combattente di corte padovana | ||
| Pollo rustichello della pedemontana | ||
| Pomodoro del Cavallino | ||
| Porchetta trevigiana | ||
| Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | ||
| Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | ||
| Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | ||
| Prosciutto crudo dolce di Este | ||
| Prosciutto della Val Liona dolce e affumicato | ||
| Prugna | ||
| Pòm prussian | ||
| Radicchio bianco fior di Maserà | ||
| Radicchio bianco o variegato di Lusia | ||
| Radicchio variegato bianco di Bassano | ||
| Radicio verdòn da cortèl | ||
| Ricotta affumicata | ||
| Ricotta affumicata della Val Leogra | ||
| Ricotta da sacheto della Val Leogra | ||
| Ricotta fioreta delle vallate vicentine | ||
| Ricotta pecorina dei Berici | ||
| Ricotta pecorina stufata dei Berici | ||
| Ricotta Schotte | Veneto | |
| Riso di Grumolo delle Abbadesse | ||
| Rofioi di Sanguinetto | ||
| Rufiolo di Costeggiola | ||
| Sagagiardi | ||
| Salado co l'ajo del basso vicentino | ||
| Salado della pedemontana trevigiana | ||
| Salado fresco del basso vicentino | ||
| Salado fresco trevigiano | ||
| Salame bellunese | ||
| Salame da taglio di Trecenta | ||
| Salame di asino | ||
| Salame di cavallo | ||
| Salame di Verona | ||
| Salame nostrano padovano | ||
| Salamelle di cavallo | ||
| Salsiccia con le rape | ||
| Salsiccia equina | ||
| Salsiccia tipica polesana | ||
| San Martino | ||
| Sangue Morlacco | ||
| Sardine e alici marinate del Delta del Po | ||
| Savoiardi di Verona | ||
| Scarola di Bassano | ||
| Schenal | ||
| Schia della laguna di Venezia | ||
| Schizzotto | ||
| Sedano di Rubbio | ||
| Sedano verde di Chioggia | ||
| Sedano-rapa di Ronco all'Adige | ||
| Senkilam – speck di Sappada | ||
| Seppia bianca di Chioggia, sepe de Ciosa, seppioline di Chioggia | ||
| Sfilacci di equino | ||
| Sfilacci di manzo | ||
| Sfogliatine di Villafranca | ||
| Smegiassa | ||
| Soprèssa co l'ossocòlo del basso vicentino | ||
| Soprèssa co la brazòla del basso vicentino | ||
| Soprèssa col tòco del basso vicentino | ||
| Soprèssa di cavallo | ||
| Soprèssa di Verona | ||
| Soprèssa investida | ||
| Soprèssa nostrana padovana | ||
| Soprèssa trevigiana | ||
| Speck del Cadore | ||
| Speck di cavallo | ||
| Spiedo – spèo – spiedo d'Alta Marca | ||
| Subioti all'ortica | ||
| Susina gialla di Lio Piccolo | ||
| Tacchino comune bronzato | ||
| Tacchino ermellinato di Rovigo | ||
| Tajadele al tardivo | ||
| Tartufo della montagna veronese | ||
| Tartufo nero dei Berici | ||
| Torresani di Torreglia | ||
| Torresano di Breganze | ||
| Torrone di S. Martino di Lupari | ||
| Torta ciosota | ||
| Torta figassa | ||
| Torta fregolotta | ||
| Torta nicolotta | ||
| Torta Ortigara | ||
| Torta pazientina | ||
| Torta pinza - putana | ||
| Torta sgriesolona | ||
| Torta zonclada | ||
| Tortellini di Valeggio sul Mincio | ||
| Treccia d'oro di Thiene | ||
| Trota Fario delle valli vicentine | ||
| Trota iridea del Sile | ||
| Trota iridea della Valle del Chiampo | ||
| Verza moretta di Veronella | ||
| Vitellone ai cereali | ||
| Vitellone padano | ||
| Vongola verace del Polesine | ||
| Zaleto di giuggiole | ||
| Zaletti | ||
| Zucca marina di Chioggia | ||
| Zucca santa bellunese |